为了拍影片，李然把厨房收拾干净，将地瓜、水跟糖摆在上面，而他的摄影工具则是他的手机和手机架。

见他打算用自己的手机拍，杨以诺好奇的问道：「你的手机像素很高？」

「唔……还行吧，至少没人反应过很糊。」

李然很认真地调整角度，反复确认动线后，便按下按钮开始拍摄，首先将洗干净且削皮的地瓜切成块，切得过程中杨以诺发现他切的时候刀不动，只转动食材，切出来的大小几乎一模一样，若不是地瓜的形状并不工整，他觉得李然切出来的每一块大小都会是一致的。

他好奇的查了下这是什幺刀工，发现这是滚刀块的做法，难怪李然刚才左手拿着食材，右手在切块的时候慢慢滚动。

下一个步骤，李然把地瓜直接放入油炸锅中，开小火用低温慢慢油炸，并设了计时器，油炸的过程中杨以诺一直闻到地瓜的香味，下意识的咽了下口水。

当计时器响起时，李然拿出筷子，转头对杨以诺道：「第一次炸如果不知道有没有熟，可以用筷子插插看，如果可以很容易穿透，就代表可以起锅了。」

李然将地瓜捞出来沥干，再将白糖和水倒入另外准备的平底锅中，慢慢煮，并用汤匙不停地翻动。

「制作糖衣很简单，慢慢炒到糖水从大泡泡变成小泡泡，再从小泡泡变成我们吃拔丝地瓜最熟悉的琥珀色。」

焦糖的香气慢慢地从平底锅飘出来，李然看了下颜色，觉得差不多了便准备熄火，接着他把刚炸好的地瓜放入，快速地翻动，让焦糖均匀的包覆在地瓜上，拔丝地瓜的模样便渐渐成形。

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